我与我的村庄作品赏析分析_兰草自芬芳_第25章过年了，我们过的好简单啊

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冻土豆不太好吃，没有了原有土豆的味道沙面软糯，冻土豆怎么煮都是煮不熟的感觉，吃起来另外说不上来的味道，偶尔吃一次也挺好的，别有风味。

土豆冻了以后，很硬气，然后又消了，最后蔫蔫巴巴的，如果是在土里埋着的挖出来，有些发黑，但是吃起来很劲道。我小时候，父亲在经过一个冬天，会在春耕土豆的地里专门找冻过的土豆，然后回家煮着吃，父亲找到的土豆不多，煮着吃很好吃，我总是吃得津津有味。

过年了，谁也没有想到，我与伟民捡回来的土豆，就是冻土豆，有一化肥袋，如果放一放，一定够吃一段时间，冬天冻着，春天也可以吃。

土豆还可以晒干吃。我姥爷经常把一些小土豆晒干，放在小筐里吊起来晾晒，我去姥爷家，姥爷取给我几个很小很小的小干土豆干吃，我吃起来比什么都好吃。

我爱吃土豆，生活在北方，那里的土质是沙土，我从小都离不开土豆，妈妈每天做饭，都会煮一点土豆，切开了放铁锅底，锅里篦子上蒸黄米面糕，锅干的时候关火，糕好了等一会，再一起出锅，切开的土豆有一层沾在锅上糊糊的，特别好吃，土豆干面，我每天必定要吃，可以不吃我们那里特产黄稿、不吃馒头，不吃小米饭、大米饭，我只爱吃土豆，就着一点萝卜腌制的咸菜。

我爱吃土豆，家里人都爱吃，土豆可以烩菜，各种菜里都离不开土豆。我们在家里，冬天的中午，经常吃糕，糕是我们老家的特产，黍子褪皮撵成面，就是人们知道的经常说的粘米面，粘米面和起来上锅蒸，蒸好后再用手在盆里用拳头捣过来捣过去的踩，糕最后成了一团，一团有大有小，全家人可以吃，中午炖一锅白菜、土豆、豆腐、肉，或者白菜、粉条、豆腐、肉菜泡糕吃，人们最爱吃了，我老爸一辈子都离不开糕，老爸说吃别的吃不饱，只有这个解饥。

早晚，土豆烩冬瓜就着小米饭或者大米饭，这也是我们那里人们每天必备的饭菜。一方水土养一方人，我就是被这样的水土养大的。我对土豆非常熟悉，即使出门在外，去饭店或者餐厅，不管吃什么，我都会点一个菜，那就是炒土豆丝，或者尖椒土豆丝，也或者是青椒土豆丝。但是老家的土豆丝最有味了，土豆切丝，用水焯过，不能太软或者太硬，然后麻油烧熟，在用熟油榨花椒，榨好后放葱花，一起与土豆丝拌好，这样大家还可以当饭吃，一人一碗，一盆一会就吃光了。

伟民不知道土豆知识，他没有种过地，也很少去地里。有些他不懂，有些我不懂

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