第387章 鸭子上火 (第1/1页)
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王颖适时的拉着小六子的母亲走到桌子旁边，小声的陪她说着话，小六子跟着许大春来到厨房把能上桌的菜端过去，同时也给许大春打着下手炒菜。
其实也没啥好打下手的，东西都是准备好的，调料什么的也就在手边，他最大的作用就是拉着风箱根据许大春的指示加大火力、减小火力。
在许大春熟练的操作和充分的准备下，短短十几分钟，八菜一汤就已经端上桌了，小六子父亲在桌子边上看得都傻眼了。
“玛德自己家过年也没这么吃过啊。”
实在是太丰盛了，林水生偷偷咽下了口水，暗自嘀咕道。
在厨房的时候，许大春抽空看了一下袋子里的野鸭和鹌鹑，也不知道林水生老家的人怎么抓的，竟然都活着，而且身上还没有伤痕，着实是个高手。
野鸭就是普通的绿头鸭，这种鸭子在后世养殖的非常多，而且也算是国家的重要经济水禽，养殖范围非常广，养殖量也大，光是沪上，一年就要干掉400万只绿头鸭。
其他很多吃鸭子的省市对绿头鸭的需求量也很大，算不得什么稀罕玩意。
不过好就好在，这是野生的，众所周知，任何动物，野生的和家养的，那就几乎完全是两个物种，除了那些特别能携带细菌和寄生虫的，还是野生的吃起来更好一些。
野生绿头鸭的营养成分比家鸭高，鸭肉水分含量比家鸭低得多，粗蛋白含量则高于家鸭，口感和味道可以说完虐家鸭。
关键是这东西，不单单是一种美味的食材，还具有一定的药用价值，根据《本草纲目》记载，其肉甘凉、无毒、补中益气、平胃消食，除十二种虫。
身上有诸小热疮，年久不愈者，但多食之，即愈，治热毒风及恶疮疗，杀腹脏一切虫，治水肿。血主治解挑生蛊毒，热饭探吐。
算得上是一种不错的药食同源的材料，唯一需要注意的是，肉甘凉，如果体内有热，目的就是奔着这个凉去的，那就尽可能的少放调味料，尤其是辛辣和一些带有温热属性的调料。
如果本身体寒，还想吃鸭子的话，又或者需要它的其他效果，那在烹饪的时候就要注意增添一些药材，最常见的就是姜了，多切些姜丝放在锅里，就能很好的中和鸭肉的寒性。
（我前段时间在家养了一锅老汤，买了一箱子鸭锁骨，我还怕鸭子太凉吃多了身体会不舒服，结果我妈说你放那些调料都要热死了，鸭子吃了都上火，你怕啥，我竟无言以对
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